Mansikkakakku

Pohja:

• 3 munaa
• 1,5 dl sokeria
• 1 ml Dr. Oetker keltaista elintarvikeväriä
• 2 dl vehnäjauhoja
• 1,5 tl Dr. Oetker leivinjauhetta 
• ripaus suolaa
• 1 tl Dr. Oetker sitruuna-aromia
• 100 g margariinia

Kostutus:

• 1 dl kevytmaitoa

Täyte ja kuorrutus:

• 2 dl kuohukermaa
• 1 rkl Dr. Oetker Vaniljavanukasaineksia
• 300 g tuoreita mansikoita
• sokeria
• Dr. Oetker Sokerihelmiä
  

Ohje:

1. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Lisää vaahtoon elintarvikeväri ja sulatettu margariini jäähtyneenä.
3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi jauhot vaahtoon kevyesti käännellen.
4. Voitele ja jauhota kakkuvuoka ja paista 175 asteessa noin 30 minuuttia. umoa kakku hieman jäähtyneenä.
5. Halkaise jäähtynyt kakkupohja kahteen osaan ja kostuta molemmat puolet maidolla.
6. Vatkaa kuohukermaa vaahdoksi. Lisää vaahdotuksen loppuvaiheessa Vaniljavanukasaineksia. Lisää makusi mukaan sokeria tai vaniljasokeria. Levitä puolet kermavaahdosta molempien kakkulevyjen päälle. Viipaloi mansikat pitkittäin, asettele viipaleet toiselle kakkulevylle kermavaahdon päälle ja ripottele sokeria päälle.
7. Nosta toinen kakkulevy kermapuoli alaspäin täytteen päälle.
8. Koristele kakku kermavaahdolla, mansikkaviipaleilla ja Sokerihelmillä.