Ainekset:
- 2,5 dl maitoa
- 25 g hiivaa
- 1 dl sokeria
- 1/2 tl suolaa
- 1 tl kardemummaa
- 50 g voita
- n. 7 dl vehnäjauhoja
- 1 ps Dr. Oetker Vaniljavanukasaineksia
- 3 dl maitoa
- 2-3 omenaa
- Kanelia
- Sokeria
- Kananmuna
- Kidesokeria
Tee näin:
- Kuumenna maito kädenlämpöiseksi. Liuota maitoon hiiva, sokeri, suola ja kardemumma. Sulata voi ja anna sen jäähtyä hetki.
- Lisää nesteeseen 2 dl vehnäjauhoja ja vatkaa taikinaa voimakkaasti. Lisää lisää jauhoja ja alusta rauhallisemmin. Lisää voi ja loput vehnäjauhot.
- Vaivaa taikinaa kunnes taikina irtoaa sormista ja kulhon reunoista. Lisää tarvittaessa vehnäjauhoja. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.
- Valmista vanukas sekoittamalla vanukasainekset ja 3 dl maitoa. Anna kovettua jääkaapissa 15 minuuttia. Pese omenat huolellisesti ja viipaloi ne ohuiksi viipaleiksi. Sekoita viipaleiden sekaan kanelia ja sokeria.
- Vaivaa taikinaa leivinalustalla hetki. Kauli taikina leivinpaperin päällä noin 1-2 cm paksuksi neliöksi. Levitä levyn keskikohtaan reunasta reunaan noin 10 cm leveä raita vaniljavanukasta ja asettele sen päälle omenaviipaleet. Käännä täytteettömät reunat täytteen päälle niin, että täytettä jää näkyviin muutama senttimetri.
- Kuumenna uuni 200 asteiseksi. Vedä leivinpaperi pellille ja anna pullan kohota liinan alla noin 15 minuuttia. Voitele pulla kananmunalla ja ripottele pinnalle sokeria. Paista noin 15-20 minuuttia.
