Karviais-aprikoosikakku

Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen.

Vatkaa voi, tomusokeri, vanilliinisokeri sekä suola sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen seoksen joukkoon. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään. Siivilöi jauhoseos muiden ainesten joukkoon. Lisää myös maito ja sekoita esimerkiksi puulusikalla taikina tasaiseksi massaksi.


Kaada seos voidellulle, jauhotetulle uunipellille (30 x 35 cm) ja levitä tasaiseksi.

Levitä karviaiset ja aprikoosineljännekset tasaisesti pohjataikinan päälle.

Sekoita marsipaani ja kananmunat sähkövatkaimella tasaiseksi massaksi. Sekoita sokeri jauhojen kanssa ja lisää mantelimassa-munaseokseen. Laita seos pursotinpussiin, jonka tylla on 8 mm Ø. Pursota täyte ruudukoksi kakun päälle.

Laita kakku uunin alaosaan paistumaan noin 45 minuutiksi.

Kakku säilyy hyvin peitettynä viileässä noin 3 päivää.