Vaahdota valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Pursota marenki kiekoiksi/
pesiksi leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista uunissa 90 asteessa 90 minuutin ajan.
Anna marenkien jäähtyä.

Vaahdota kerma paksuksi vaahdoksi. Vaahdota toisessa kulhossa maito, vaniljatahna ja kakkumousse paksuksi mousseksi pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää lopuksi joukkoon kermavaahto. Värjää mousse vielä parilla tipalla geeliväriä ja sekoita tasaiseksi.
Pursota täyte marenkien päälle. Viimeistele herkulliset leivonnaiset tuoreilla mansikoilla ja mintunlehdillä sekä pakkaskuivatulla vadelmalla!