Piirrä noin 20 cm kokoinen ympyrä leivinpaperille ja laita se uunipellille. Vatkaa valkuaiset ja suola sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää vähitellen sokeri ja vaniljasokeri ja vatkaa noin 3 minuuttia kunnes sokeri on täysin liuennut. Sekoita lopuksi joukkoon maissitärkkelys. Valmiin vaahdon tulee olla jämäkkää ja kiiltävää.

Kaada marenki leivinpaperin päälle piirretyn ympyrän sisälle. Paista 100°C asteessa noin kaksi tuntia. Sammuta sitten uunista lämpö ja jätä marenkipohja kuivumaan uuniin 20 minuutiksi.

Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää maitorahka ja sokerit ja sekoita tasaiseksi. Levitä täyte jäähtyneen marenkipohjan päälle ja koristele karhunvatukoilla. Tarjoile heti!