315
Pikeeri eli royal icing
1 annos
Helppo
20 minuuttia
Konditorioiden julkinen salaisuus on pikeerin eli royal icingin käyttäminen pipareiden koristelussa.
Reseptin ainesosat
Ainekset
2 kpl
kananmunan valkuaista (1/2 dl)
3 dl
tomusokeria
tippa
sitruunamehua
Dr. Oetker Geelivärejä
Vinkkejä
Haluatko päästä helpolla? Käytä Dr. Oetker sokerikuorrutetta. Sen saa tarvittaessa juoksevammaksi pitämällä tuubia hetken kuumassa vedessä.
Voit tehdä paksumpaa kuorrutetta reunojen pursottamsita varten ja ohuempaa kuvioiden täyttämistä varten.
Valmistus:
Valmistus :
20 minuuttia
1
Mittaa valkuaiset ja puolet tomusokerista kulhoon. Vatkaa sähkövatkaimella muutama minuutti. Lisää loppu tomusokeri ja sitruunanmehu. Lisää geeliväriä tippa kerrallaan, kunnes saat haluamasi värin. Jatka vatkaamista vielä 1- 2 minuuttia.
2
Laita pikeeri pursotinpussiin tai vahvaan pakastepussiin. Leikkaa kulmaan pieni reikä. Koristele piparit. Jos haluat kuorruutta koko pikkuleivän tai isompia alueita, piirrä ensin reunat ja levitä sitten kuorrrutetta reunojen sisälle. Kuorrutteen levittämiseen voi käyttää pientä tikkua tai lastaa. Anna kovettua huoneenlämmössä.
LISÄTIETOJA
Tarkempia tietoja
ARVOSTELE RESEPTI
Kuinka resepti onnistui?
Inspiroidu
Reseptejä
Marengit
Pikkuleivät
4.160 Min
HelppoMarengit
Tutustu reseptiin
Pikkuleivät Airfryerissa
Pikkuleivät
50 Min
HelppoPikkuleivät Airfryerissa
Tutustu reseptiin
Pikkuleivät Airfryerissa
Pikkuleivät
50 Min
HelppoPikkuleivät Airfryerissa
Tutustu reseptiin
Seuraa meitä
Seuraa Dr. Oetkeria sosiaalisessa mediassa