Puutarhan marjat -kääretorttu

Kuumenna uuni 200 °C:seen. Vuoraa syvä uunipelti leivinpaperilla.

Vaahdota munat ja sokerit vaaleaksi, erittäin kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita perunajauho ja leivinjauhe yhteen ja siivilöi munavaahtoon. Kääntele varovasti sekaisin. Levitä taikina esivalmistellulle uunipellille ja paista noin 10–12 minuuttia tai kunnes pinta on saanut kauniin värin.
 
Aseta puhdas leivinpaperi työtasolle ja sirottele sille sokeria. Kumoa pohja sokerin päälle ja rullaa paperin kanssa kääröksi. Anna pohjan jäähtyä rullattuna täytteen valmistuksen ajan.

Mittaa tuorejuusto, tomusokeri ja Puutarhan marjat -jälkiruoasta vaniljakastikkeet kulhoon ja sekoita hyvin. Vatkaa kerma paksuksi vaahdoksi ja kääntele täytteen joukkoon. Ota halutessasi 1½ dl täytettä pursotinpussiin koristelua varten.
 
Rullaa pohja auki ja levitä sille Puutarhan marjat -marjaosa. Levitä päälle vaniljamousse. Jätä noin 3 cm pohjan toisesta reunasta tyhjäksi, jottei täyte pursu ulos rullatessa. Rullaa tiiviiksi rullaksi leivinpaperia apuna käyttäen. Kääri tiukasti paperiin ja anna asettua hetki jääkaapissa. Koristele halutessasi vaahdolla ja marjoilla.