Ylellinen banaanikakku

14 palaa

Keskitasoinen

80 minuuttia

Tee itse herkullinen ja ylellinen banaanikakku resepti, joka vie makunystyräsi taivaaseen – täydellinen kahvipöytään!

Ylellinen banaanikakku tarjoaa herkullisen yhdistelmän pehmeää pohjaa ja täyteläistä banaanitäytettä. Tämä mehevä banaanikakku hurmaa mantelijauheella ja sitruunamehulla maustettuna. Helppo valmistaa kotona, se sopii täydellisesti kahvipöytään tai jälkiruoaksi, kun haluat jotain makeaa ja raikast...

Ainesosat:

Pohja

2,25 dl

vehnäjauhoja

1 tl

Dr. Oetker Leivinjauhetta

0,5 dl

sokeria

suolaa ripaus

1 kpl

kananmunan keltuaista

1 rkl

maitoa

75 g

voita

50 g

Dr. Oetker Mantelijauhetta

Täyte

4 - 5 kpl

banaania

1 - 2 rkl

sitruunamehua

2 kpl

kananmunaa

1 rkl

kuumaa vettä

0,5 dl

sokeria

2 tl

Dr. Oetker Vaniljasokeria

0,5 dl

vehnäjauhoja

0,5 dl

perunajauhoja

1 ps

Dr. Oetker Mantelilastuja (50 g)

Näillä onnistut:

Dr. Oetker Leivinjauhetta

Dr. Oetker Mantelijauhetta

Dr. Oetker Vaniljasokeria

Dr. Oetker Mantelilastuja (50 g)

Valmistus:

Yhteensä :

80 minuuttia

Valmistus :

80 minuuttia

Sekoita jauhot ja leivinjauhe. Lisää sokeri, suola, kananmunan keltuainen ja maito. Lisää lopuksi mantelijauhe ja voi. Vaivaa taikinaksi. Anna seistä jääkaapissa noin 30 minuuttia.

Painele taikina voideltuun ja jauhotettuun irtopohjavuokaan (noin 26 cm). Pistele pohjaa haarukalla. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. Laske uunin lämpötila 180 asteeseen.

Kuori ja viipaloi banaanit. Sekoita ne sitruunamehuun ja 1 rkl sokeria. Levitä banaaniviipaleet torttupohjalle.

Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa keltuaiset ja kuuma vesi. Lisää pienissä erissä vähän yli puolet sokerista ja vaniljasokeri seokseen koko ajan vatkaten. Vatkaa kunnes massa on kermaista.

Vatkaa valkuaiset ja loput sokerista kiiltäväksi massaksi. Sekoita keltuaismassa valkuaismassan joukkoon. Kääntele joukkoon varovasti vehnä- ja perunajauhot. Levitä seos banaanien päälle ja ripottele täytteen päälle mantelilastuja. Paista uunissa noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.