Amerikkalaiset karpalosuklaacookiet

Esilämmitä uuni 200 asteiseksi. Vuoraa uunipelti leivipaperilla.

Vaahdota voi, ruokosokeri ja muscovadosokeri ilmavaksi vaahdoksi (noin 4-5 min). Lisää kananmuna voimakkaasti vaahdottaen. Sekoita jauhot, vaniljasokeri, ruokasooda ja suola keskenään ja lisää yhdessä vanilja-aromin kanssa taikinaan. Lisää mantelirouhe, suklaa ja kuivatut marjat. Sekoita taikina varovasti tasaiseksi, välttäen turhaa sekoittamista, jotta taikinasta ei tule kumimaista.

Nostele taikinaa leivinpaperille noin kahden ruokalusikallisen kokoisiksi kasoiksi etäälle toisistaan. Paina taikinaa kevyesti lusikalla litteämmäksi. Paista 15-17 minuuttia, kunnes ne ovat saaneet hieman väriä. Anna jäähtyä ja säilytä tiiviissä rasiassa tarjoiluun saakka.