Mausteinen joulukakku
10 - 12 viipaletta
Helppo
100 minuuttia
Mehevä kahvikakkuohje, jossa taikina maustetaan omenalla ja lämpimillä mausteilla. Violetti sokerikuorrute valutetaan rennosti reunoja pitkin alas.
Reseptin ainesosat
Kakkutaikina
150 g
pehmeää voita
1,75 dl
sokeria
3 kpl
kananmunaa huoneenlämpöisinä
2,3 dl
vehnäjauhoja
suolaa ripaus
1 tl
neilikkaa
1 tl
muskottipähkinää
1 tl
inkivääriä
2 kpl
omenaa kuorittuna ja raastettuna (n. 250g)
Kuorrute
2,5 dl
tomusokeria tai valmista Dr. Oetker violettia sokerikuorrutetta
1 kpl
kananmunan valkuaista noin 30 g
Vinkkejä
Kahvikakut ovat parhaimmillaan muutaman päivän päästä valmistuksesta. Jäähtyessään ja tiivistyessään kakun maku paranee. Sokerikuorrute kannattaa lisätä kahvikakun päälle vasta tarjoilupäivänä.
Valmistus:
Yhteensä :
100 minuuttia
Valmistus :
40 minuuttia
Esivalmistelut
Kuumenna uuni 170 asteeseen. Voitele 1,5 litran rengasvuoka.
Kakkutaikina
Vaahdota pehmeä voi, sokeri ja vaniljatahna vaaleaksi vaahdoksi. Lisää huoneenlämpöiset kananmunat yksi kerrallaan samalla voimakkaasti vatkaten. Sekoita vehnäjauho, mausteet, leivinjauhe ja ruokasooda keskenään. Siivilöi jauhot taikinaan ja lisää omenaraaste. Kääntele tasaiseksi. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta. Paista uunin alatasolla 40–50 minuuttia. Anna kakun jäähtyä paiston jälkeen vuoassa ennen irrottamista.
Kuorrute ja koristelu
Vatkaa tomusokeria, valkuaista ja geeliväriä sähkövatkaimella noin minuutin ajan. Levitä kuorrute kakun päälle ja anna sen valua reunoja pitkin alas.
LISÄTIETOJA
Tarkempia tietoja
ARVOSTELE RESEPTI
Kuinka resepti onnistui?
Inspiroidu
Reseptejä
Marjainen pavlova
Kakut
120 Min
HelppoMarjainen pavlova
Tutustu reseptiin
Mausteinen omena-taatelikakku
Kakut
80 Min
HelppoMausteinen omena-taatelikakku
Tutustu reseptiin
Punajuurimokkapalat
Kakut
3.860 Min
HelppoPunajuurimokkapalat
Tutustu reseptiin
Seuraa meitä
Seuraa Dr. Oetkeria sosiaalisessa mediassa