Triple chocolate cookies

Esilämmitä uuni kiertoilmalle 180 asteeseen tai tasalämmölle 200 asteeseen. 

Vaahdota pehmeä voi ja sokerit ilmavaksi vaahdoksi (noin 4-5 minuuttia sähkövatkaimen suurimmalla teholla). Lisää muna ja vaahdota voimakkaasti.

Sekoita jauhot, sooda, suola ja vaniljasokeri keskenään. Sekoita taikinaan. Lisää lopuksi suklaat taikinaan ja sekoita varovasti.

Nostele taikinasta kasoja (noin 2 rkl) harvakseltaan uunipellille leivinpaperin päälle. Paista cookiet useammassa osassa. Painele kasoja hieman ja paista uunin keskitasolla 12-15 minuuttia. 

Anna cookieiden jäähtyä ilmavasti esimerkiksi ritälän päällä kunnes ne ovat kovettuneet. Säilytä ilmatiiviissä rasiassa.